Cannelés bordelais made in Pomm'rose
Pomm'rose, cette gente partecipante du Journal de mon cul, a le chic de savoir cuisiner divienement bien, au point de me faire baver des litres à chaque fois que je vais visiter son blog... mais là avec les cannelés bordelais elle a atteint le summum.Vu que ce petit gateau moelleux est une de mes patisseries francaise preferée, elle a eu la gentillesse de pubblier la recette. Elle m'a meme donné l'autorisation de la mettre sur mon blog afin de la partager avec vous.
Merci Pomm'rose, tu es extra-méga-sympa, je dirais meme top-délire-méga-groove! :D
Voici la recette de cette spécialiste de la papille heureuse, je vous laisse lire ses explications:
leur réalisation est simplissime comme une pâte à crêpe et c'est tellement bon!
Le seul truc est qu'il faut les moules, en silicone! Ça se trouve partout et ça facilite le démoulage!
Recette pour 24 cannelés
La veille, faire bouillir 1 litre de lait avec une gousse de vanille fendue en deux.
Ajouter 100 g de beurre au lait chaud.
Dans un saladier, battre 4 oeufs entiers + 4 jaunes avec 500g de sucre glace.
Ajouter 200g de farine tamisée.
Puis verser le lait chaud tout en remuant.
Ajouter 15cl de rhum et mettre au frais une nuit.
Préchauffer le four à 160°C
Remplir les moules en silicone au 3/4
Enfourner et laisser cuire environ 40 mn , puis encore 20 mn à 200°C
Les cannelés sont à dévorer le jour même, ensuite ils deviennent mous.
Ils sont excellents quand ils sont tout noirs à l'extérieur, (caramélisés) et tout moelleux à l'intérieur .
J'ai dû tester avant de trouver la bonne cuisson.
Trop chaud dès le début, ils ne gonflaient pas.
Voilà, voilou de quoi réjouir les papilles d'Ilaria! Et bien d'autres !!!!!!!!!!!
Rncore merci Pomm'rose, des que j'aurais le courage de m'y coller je vais me regaleeeer! Plein de bisous a toi :)
Publicité